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水稻-水稻標(biāo)準(zhǔn)高產(chǎn)栽培技術(shù)
發(fā)布時(shí)間：
2022-01-06 10:57
來(lái)源：
水稻欄－－水稻標(biāo)準(zhǔn)高產(chǎn)栽培技術(shù)
如何確定栽培技術(shù)
我省水稻目前主要有“手插秧”、“機(jī)插秧”、“機(jī)械直播”和“拋秧”四種種稻方式。每種種稻方式各有特點(diǎn)，生產(chǎn)投入水平和產(chǎn)量水平也不同。選擇哪種種植方式，應(yīng)該根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小、生產(chǎn)資金的多少和技術(shù)本身特點(diǎn)等因素決定。目前生產(chǎn)條件下，應(yīng)該堅(jiān)持“積極發(fā)展機(jī)插秧，加強(qiáng)提高手插秧，沒(méi)有辦法選直播，不宜繼續(xù)搞拋秧”的原則。
１．積極發(fā)展機(jī)插秧。機(jī)插秧具有插秧效率高、適于大規(guī)模生產(chǎn)和有利于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)點(diǎn)。但買插秧機(jī)一次性投資較大，且土地生產(chǎn)規(guī)模小是機(jī)插秧生產(chǎn)發(fā)展的制約因素。目前只要條件允許，就應(yīng)該優(yōu)先發(fā)展機(jī)插秧。機(jī)插秧代表了我省未來(lái)水稻生產(chǎn)的發(fā)展方向。
２．加強(qiáng)提高手插秧。與機(jī)插秧相比，手插秧效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，插秧標(biāo)準(zhǔn)化程度低。但我省人多地少的地區(qū)，一定時(shí)期手插秧仍然是種植水稻的主要方式。提高手插秧種稻水平主要應(yīng)注意“技術(shù)跑粗走樣”問(wèn)題，要努力提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度。
３．沒(méi)有辦法選直播。直播種稻沒(méi)有保護(hù)地育苗階段，水稻生育期變化明顯延長(zhǎng)，穩(wěn)產(chǎn)性較差。低溫年不僅產(chǎn)量低，稻米的堊白等外觀品質(zhì)也差。直播種稻用水量較大，抗倒伏能力低。直播種稻雖有不需育苗的優(yōu)點(diǎn)，但綜合看是優(yōu)點(diǎn)少，缺點(diǎn)多。在稻田面積較大，暫時(shí)不能購(gòu)買插秧機(jī)，又無(wú)法解決插秧勞動(dòng)力的農(nóng)戶，可以選擇直播種稻。
４．不宜繼續(xù)搞拋秧。拋秧移栽效率高和勞動(dòng)強(qiáng)度低，但拋秧在生產(chǎn)上有難以克服的缺點(diǎn)。其主要是整地質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高，實(shí)際生產(chǎn)中很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；稻根入土淺，后期易倒伏；稻穴間分布不均勻，水稻生育整齊度差；不便于除草等。拋秧使用缽體育苗，這種秧苗帶土移栽傷根少，秧苗的抗逆性較強(qiáng)，用這種育苗方式再插秧有利于抗逆栽培和創(chuàng)高產(chǎn)。
關(guān) 于
插秧密度
水稻是高分蘗作物，分蘗數(shù)量因環(huán)境條件而差別很大。高度密植時(shí)它可能不產(chǎn)生分蘗；密度較小，每株水稻有足夠的空間，再有相應(yīng)的水肥條件，一株水稻可以產(chǎn)生幾十個(gè)分蘗。生產(chǎn)中一般因插秧密度產(chǎn)生較大變化。調(diào)控分蘗發(fā)生和生長(zhǎng)情況，是我省稻田高產(chǎn)栽培的最重要技術(shù)之一。水稻分蘗的利用應(yīng)該與該地區(qū)的氣候和土壤等生產(chǎn)條件相適應(yīng)。水稻插秧基本苗數(shù)過(guò)少，勢(shì)必要靠增施氮肥促進(jìn)分蘗來(lái)達(dá)到必要的有效穗數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，加大氮肥施用數(shù)量，會(huì)相應(yīng)增加稻米中蛋白質(zhì)含量，由此降低稻米的食味品質(zhì)。過(guò)度強(qiáng)調(diào)稀植不利于生產(chǎn)優(yōu)良食味的稻米。插秧基本苗數(shù)少，水稻分蘗時(shí)間長(zhǎng)，整個(gè)水稻生育期受不良環(huán)境條件的影響也大，特別是導(dǎo)致水稻抽穗期的變化，會(huì)增加水稻遭遇低溫冷害和早霜害的風(fēng)險(xiǎn)性。為此，生產(chǎn)田中不宜提倡過(guò)于稀植。
我省各地生產(chǎn)條件差距較大，大面積生產(chǎn)中，一般也不應(yīng)強(qiáng)調(diào)固定不變的插秧密度，插秧密度要根據(jù)各地插秧時(shí)的具體情況在基本插秧密度的基礎(chǔ)上，做出相應(yīng)調(diào)整。以哈爾濱市附近為例，基本插秧規(guī)格為３０．０×１３．３厘米，每平方米插２５穴，每穴插３－４株苗，每平方米合計(jì)插７５－１００株苗。實(shí)際插秧時(shí)，北部地區(qū)適當(dāng)增加插秧密度，南部地區(qū)應(yīng)減少插秧密度；秧苗素質(zhì)好密度可小些，秧苗素質(zhì)差密度可大些；先插秧可稀些，后插秧可密些；土壤肥力較高，施化肥較多可少些，反之應(yīng)密些；育大苗可稀些，小苗則應(yīng)密些。總之，插秧密度應(yīng)該根據(jù)具體情況作適當(dāng)調(diào)整，但調(diào)整的幅度不宜太大，一般行距變化在２４－３３厘米，穴距變化在１０－１６厘米，每穴株數(shù)變化在２－４株，每平方米穴數(shù)變動(dòng)在１８－３８穴為宜。
稻 田
耕翻制度
耕翻地是水稻生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。由于耕翻地生產(chǎn)成本較大，這項(xiàng)技術(shù)往往忽視，結(jié)果導(dǎo)致稻田土壤板結(jié)，從而影響水稻產(chǎn)量。
１．耕翻對(duì)水稻生產(chǎn)的作用。第一，松土作用。通過(guò)耕翻，逐漸加深耕作層，創(chuàng)造根系需要的土壤環(huán)境，使水稻根系有良好的生長(zhǎng)發(fā)育空間。第二，翻埋作用。耕翻把土壤表面或土壤淺層的病菌、蟲(chóng)卵和雜草種子等翻埋到土壤深處，減輕病蟲(chóng)草危害。第三，平地作用。稻田開(kāi)墾初期，稻田地往往不平，經(jīng)多年耕翻平地，稻田的高低差會(huì)越來(lái)越小，每塊稻田的面積可逐漸加大。第四，耕翻同時(shí)可以把施用的有機(jī)肥有效的混進(jìn)土壤中，由此起到提高施肥效果。
２．各種耕翻技術(shù)的特點(diǎn)。不同的耕翻方法效果不同。第一，鏵犁耕翻。耕翻深度大，翻土和病蟲(chóng)草翻埋效果好。但由于需要再平耙地等，相應(yīng)成本較高和用工時(shí)間較長(zhǎng)。第二，旋耕。這是生產(chǎn)中使用最普遍的，碎土效果好，機(jī)械進(jìn)地次數(shù)少，相應(yīng)成本較低。但旋耕深度較淺，連年使用，耕層將會(huì)越來(lái)越淺。第三，耙耕。根據(jù)耙的大小效果差別較大，一般重耙滅茬效果也較好，但碎土和平地效果較差。
３．耕翻制度。各耕翻方法，各有優(yōu)缺點(diǎn)，不宜連續(xù)使用一種耕法。要幾種方法交互使用。這樣既發(fā)揮每種耕翻方法的優(yōu)點(diǎn)，又克服了相應(yīng)的缺點(diǎn)。一般翻耕一年，深度達(dá)到１８厘米以上，再連續(xù)旋耕和耙耕３－４年。
預(yù) 防
發(fā)生早穗
近幾年我省經(jīng)常發(fā)生水稻早穗，主要表現(xiàn)是水稻插秧后約１５天左右，主莖就開(kāi)始抽穗。其它分蘗株高也比正常株高偏低，一般因穗小，粒少而減產(chǎn)。水稻早穗發(fā)生的主要原因是選用了熟期過(guò)早熟品種、移栽秧齡過(guò)大和插秧后遇高溫造成的。水稻是高分蘗作物，僅是主莖出現(xiàn)早穗，而分蘗正常生長(zhǎng)，減產(chǎn)幅度一般不大。只有整個(gè)水稻生長(zhǎng)發(fā)育期普遍大幅度提前，株高明顯變低，稻穗明顯變小才會(huì)造成大幅度減產(chǎn)。
預(yù)防早穗要注意以下幾點(diǎn)：第一，品種的熟期不能過(guò)早，一般熟期提前不宜超過(guò)５天。第二，早熟品種要配套育小苗，秧苗葉齡一般不能超過(guò)３．５葉。第三，出現(xiàn)早穗，不要棄耕。應(yīng)該做到保持水層增施氮肥，促進(jìn)水稻分蘗生長(zhǎng)，靠增加分蘗減少稻谷損失。
避 免
發(fā)生藥害
水稻藥害多發(fā)生在新開(kāi)墾的稻區(qū)和種植水稻時(shí)間較短，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)不多的農(nóng)戶。發(fā)生藥害主要有以下兩種情況：
１．旱田改水田。大豆、玉米等旱田使用豆磺隆、普施特和阿特拉津化學(xué)除草劑，第二年改種水田，在沒(méi)有采取相應(yīng)措施的情況下，殘留的化學(xué)除草劑使水稻產(chǎn)生藥害。旱田改水田時(shí)一定要注意旱田作物是否使用了對(duì)水稻有危害，殘留時(shí)間較長(zhǎng)的化學(xué)除草劑。使用這類除草劑的旱田，首先要深翻地，保證深翻不少于１５厘米，然后用大水泡田沖洗一次后再插秧。
２．不良的用藥習(xí)慣。使用化學(xué)除草劑要求準(zhǔn)確的用量和施用時(shí)期。很多人對(duì)用量和使用時(shí)期把握不準(zhǔn)而導(dǎo)致出現(xiàn)藥害。如除草劑丁草銨，由于它對(duì)水稻秧苗的生長(zhǎng)有抑制作用，生產(chǎn)上使用時(shí)，要求在水稻插秧返青后施用。但生產(chǎn)上也有人在水稻插秧之前施用，這樣一般年份對(duì)水稻返青分蘗的影響不十分明顯，往往不引起人們的注意。若是遇高溫年，特別是在加大施用量的情況下就會(huì)出現(xiàn)藥害。為此，水稻田使用化學(xué)除草劑，一定要嚴(yán)格按照水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和除草劑的使用說(shuō)明要求進(jìn)行。
預(yù)防
稻瘟病
我省連續(xù)大面積種植水稻，病蟲(chóng)害也呈增加趨勢(shì)。其中稻瘟病已經(jīng)成為危害最重的常發(fā)性病害。２００５年全省大部分地區(qū)不同程度流行發(fā)生，給很多農(nóng)戶造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。
防御稻瘟病，除選用抗病品種和綜合預(yù)防措施之外，關(guān)鍵要注意藥劑防治。應(yīng)該把藥劑預(yù)防稻瘟病作為水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的重要內(nèi)容。６月末７月初，要做到噴灑藥劑預(yù)防發(fā)生。局部出現(xiàn)發(fā)病，要盡早用藥劑及時(shí)治病，防止擴(kuò)大蔓延。防御稻瘟病，不要存在一點(diǎn)僥幸心理。
預(yù)防發(fā)生裂紋米
裂紋米又稱驚紋粒、爆腰或僻裂。加工時(shí)形成碎米降低稻米的商品價(jià)值。我省秋季降水變率大，干燥的氣候條件有利于稻谷自然脫水干燥，但偶爾多雨，空氣濕度變化大，導(dǎo)致米粒內(nèi)外水分條件差異過(guò)大而形成裂紋米。
預(yù)防發(fā)生裂紋米，首先應(yīng)該注意選擇品種，一般偏細(xì)長(zhǎng)品種發(fā)生較輕，偏短圓品種發(fā)生較重。心白腹白大的品種發(fā)生率較高，透明度較好的玻璃質(zhì)米發(fā)生率較低。其次，要把握好水稻收獲期，一般水稻抽穗后活動(dòng)積溫達(dá)到１０００℃時(shí)，提前收獲裂紋米發(fā)生率較少，隨著收獲期的拖后則迅速上升。第三，收獲晾曬要經(jīng)常翻動(dòng)稻谷，使其均勻脫水，防止稻谷暴曬，也可以降低裂紋米發(fā)生率。
防除禾魯生稻
近幾年我省很多地區(qū)出現(xiàn)了一種自然落粒，來(lái)年可以再生的“野稻”。有人稱之為“紅毛稻”，有人稱之的“白毛稻”，有人稱之為“雜草稻”。根據(jù)這種稻有自然落粒、越冬可以再生的特點(diǎn)，我們稱之為“禾魯生稻”。禾魯生稻早熟、粒小，株高大于普通水稻。我省各稻區(qū)均有發(fā)生，以東部三江平原發(fā)生較多。
１．禾魯生稻的危害。禾魯生稻生長(zhǎng)繁茂，相當(dāng)于雜草，與栽培稻爭(zhēng)奪養(yǎng)分，降低稻谷產(chǎn)量。即使不落粒，與栽培稻一起收獲，因其籽粒較小和帶顏色，稻米加工時(shí)，特別是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)，也要把禾魯生稻的米粒篩出來(lái)，這實(shí)質(zhì)也是降低優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)量。若不篩選，造成粒型和顏色混雜，影響稻米的外觀品質(zhì)。
２．防除方法。禾魯生稻仍然為一種“稻”，靠化學(xué)除草劑防除難度較大。該稻顏色鮮艷，株高明顯高于普通水稻，易于區(qū)別，發(fā)現(xiàn)有禾魯生稻時(shí)要盡早人工拔除。對(duì)發(fā)生較重的稻田，進(jìn)行深翻整地，通過(guò)深埋落到地面的種子，可以減少發(fā)生。發(fā)生禾魯生稻的稻田不要留作種子。未發(fā)生禾魯生稻的地區(qū)，不要到發(fā)生禾魯生稻的地區(qū)去買種子。與普通稻谷相比禾魯生稻比重較小，通過(guò)鹽水選等辦法可以清楚混雜的篩選禾魯生稻。
預(yù) 防
低溫冷害
低溫冷害是影響我省水稻單產(chǎn)的最主要?dú)庀鬄?zāi)害。近年發(fā)生頻率有加大趨勢(shì)。我省以往危害較重的屬于延遲型冷害，近幾年發(fā)生的主要是障礙型冷害。
低溫冷害是以預(yù)防為主的氣象災(zāi)害。注意不要選用生育期過(guò)長(zhǎng)的品種。品種在當(dāng)?shù)爻墒毂ＷC率要達(dá)到８０％以上。大面積生產(chǎn)中要注意選擇耐冷性強(qiáng)的品種。有利于水稻早熟的措施有利于防御低溫冷害，如大棚育秧和秧缽育秧等。保持稻田良好的通風(fēng)透光環(huán)境，可以促進(jìn)水稻生長(zhǎng)發(fā)育，也可以減輕低溫冷害。水稻生育期明顯拖后，預(yù)計(jì)發(fā)生延遲型低溫冷害，要停止施用氮肥，有條件的可葉面噴施“磷酸二氫鉀”或“噴施寶”等促進(jìn)水稻灌漿成熟。水稻孕穗和開(kāi)花期，如果連續(xù)發(fā)生低于１７℃的異常低溫天氣，有水源的地塊，盡可能加深灌水深度（１５－２０厘米），可減輕障礙型低溫冷害。低溫冷害往往與稻瘟病相伴發(fā)生，發(fā)生低溫冷害時(shí)更應(yīng)該注意用藥劑預(yù) 防稻瘟病。
鹽堿地種稻要有充足灌水
鹽堿地種稻要求特殊的管理技術(shù)。與一般技術(shù)相比較，除育苗方法不同外，關(guān)鍵是本田要依據(jù)“鹽隨水來(lái)，鹽隨水去”規(guī)律，采取相應(yīng)的灌溉方法。鹽堿地種稻成功的先決條件是要有更充足的灌溉水源。生產(chǎn)上，春季泡田集中用水，再遇到高溫，水源不足，達(dá)不到“以水洗鹽”的要求；甚至插秧后出現(xiàn)斷水，達(dá)不到“以水壓鹽”的效果，就會(huì)造成土壤含堿量大，ＰＨ值過(guò)高而導(dǎo)致大量死苗。
鹽堿地一定要有充足的灌水條件才能種稻，一般不要盲目擴(kuò)大種植面積。鹽堿地種稻包括育苗、整地、插秧、管理到收獲各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。鹽堿地種稻技術(shù)要點(diǎn)可參考以下四句話：“單排單灌小平田，洗鹽壓鹽水勤換，大苗壯秧增密度，農(nóng)肥改土早耕翻”。
打井種稻應(yīng)注意的問(wèn)題
我省地下水溫度低，一般只有５℃－７℃，水稻生長(zhǎng)發(fā)育最低溫度一般要求在１８℃以上，打井種稻是以提高灌溉水溫度為核心的綜合性技術(shù)。如建曬水池和細(xì)整地減少漏水等，但關(guān)鍵還是要通過(guò)建設(shè)“單排單灌”稻田，采取相應(yīng)的灌溉方法。
１．晝停夜間灌。白天盡可能不灌水，特別是晴天不要灌水。灌水要在下午黃昏以后，早晨要在日出１個(gè)小時(shí)后結(jié)束。白天停止灌水，有利于曬水提高水溫。
２．間歇大水灌。灌水時(shí)，盡可能集中大水灌一個(gè)池子，灌完一個(gè)池子之后，再灌另一個(gè)池子。灌水深度可以大些，待到水層自然落干再灌水，要盡可能延長(zhǎng)兩次間隔灌水的時(shí)間。
３．晝遠(yuǎn)夜近灌。必須白天灌水時(shí)，盡可能灌距離水井較遠(yuǎn)的稻田。冷水流過(guò)灌水渠時(shí)間長(zhǎng)，相應(yīng)可以提高水溫。
４．更換水口灌。距離灌水口越近，冷水對(duì)水稻的危害越重。每灌水１－２次，要更換灌水口，以分散冷水對(duì)水稻的危害。另外，冷水對(duì)水稻的危害，主要是發(fā)生在水井附近和稻田灌水口附近，為此，水井附近和稻田灌水口的水稻，可以種植偏早熟品種。插秧的密度也可以增大一些。
種綠色食品有說(shuō)道
隨著人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越引起人們的重視。無(wú)公害食品、有機(jī)食品和綠色食品應(yīng)運(yùn)而生。我省稻米打綠色品牌較多，生產(chǎn)中要注意兩個(gè)問(wèn)題。
１．不施化肥不行。世界上沒(méi)有養(yǎng)分持久完全的土壤，再好的土壤，連續(xù)種植農(nóng)作物之后，都會(huì)因缺少某些化學(xué)元素限制糧食產(chǎn)量的提高，為此，即使施用有機(jī)肥的農(nóng)田也要相應(yīng)補(bǔ)施化肥，只是化肥的種類和數(shù)量不同。需要注意的是化肥中不要含有對(duì)人有害，并在稻米中殘留的有毒物質(zhì)和激素類物質(zhì)。
２．不施農(nóng)藥不可能。我省人均耕地面積大，不用農(nóng)藥，病蟲(chóng)草害就難以有效控制。大面積生產(chǎn)中，現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)條件下，光靠人工或其它生物防治方法，很難達(dá)到預(yù)期效果。我省水稻生產(chǎn)發(fā)展快，很多農(nóng)戶用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害的技術(shù)水平與國(guó)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距，生產(chǎn)中還經(jīng)常出現(xiàn)草荒和病蟲(chóng)害等。對(duì)于爆發(fā)性的病蟲(chóng)害，必須用藥劑防治。使用農(nóng)藥需要注意兩點(diǎn)：一要選擇低毒的農(nóng)藥，二是選擇無(wú)殘留的農(nóng)藥。我省對(duì)于化學(xué)農(nóng)藥不是控制使用問(wèn)題，而是需要進(jìn)一步提高使用效果問(wèn)題。
我省生產(chǎn)綠色食品稻米，關(guān)鍵是要保持和創(chuàng)造大范圍的良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。如防止水資源的污染，防止土壤資源的污染，防止大氣中有害物質(zhì)的大量排放，以及防止有害殘留的肥料和農(nóng)藥在生產(chǎn)上的使用。
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